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    甘肅麻辣紅湯鍋底

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    甘肅麻辣紅湯鍋底

    • 所屬分類:甘肅特色鍋底

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    • 發布日期:2019/11/06
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    麻辣紅湯鍋底

    紅湯火鍋是川渝地區傳統風味名吃,麻辣,咸鮮,味濃厚。紅湯火鍋典型代表當推毛肚火鍋。毛肚火鍋起源于山城重慶,它是紅湯火鍋的祖,如今許多紅湯火鍋品種都是在它的基礎上派生出來的。

    調料:


    味精20克,雞精20克,料酒10克,冰糖5克,豆豉汁15克,辣椒醬50克,香料粉5克,火鍋底料50克,紅湯3000克。

    制作方法:

    火鍋盆內放冰糖,豆豉汁,辣椒醬,香料粉,花椒油,火鍋底料,味精,雞精,料酒后參紅湯上臺即成。(食者根據自己的愛好選擇調料和各種葷素菜,先燙先吃,以免焦鍋,在燙食過程中要加湯,添調料,以免味淡。)


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    關鍵詞:麻辣紅湯鍋底

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