• 歡迎光臨重慶渝味蒸餐飲管理有限公司官方網站

    未標題-1.png

     加盟熱線:

    135-94369991

    023-63506464

    重慶火鍋底料加工

    新聞分類

    聯系我們

    重慶渝味蒸餐飲管理有限公司

    座機:023-63506464

    手機:135-94369991

    郵箱:872618922@qq.com

    地址:重慶市南岸區雞冠石鎮石龍村大屋基村民小組56號

    網址:www.mcmediaweb.com


    火鍋家常鍋底的做法,家常鍋底怎么做?

    您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 常見問答

    火鍋家常鍋底的做法,家常鍋底怎么做?

    發布日期:2019-04-11 作者: 點擊:

    火鍋家常鍋底的做法,家常鍋底怎么做?:


    【材料】

    豬大骨500克,大蔥1根,西紅柿2個,生姜30克,鹽、八角、桂皮、料酒、胡椒粉、味精各適量。


    【做法】

    1.大蔥洗凈,切斜段;生姜洗凈去皮,切末。

    2.西紅柿洗凈,切大塊。

    3.鍋中注水,放入豬大骨,汆去血水后撈出。

    4.將豬大骨放入砂煲中,加水燜煮。

    5.放刈惰、桂皮提味。

    6.蓋上蓋燜煮40分鐘。

    7.至沸騰后揭開蓋,撈出八角、桂皮。

    8.撒入生姜末去腥膩。

    9.放入鹽、味精、料酒調味。

    10.往砂煲中放入蔥段、西紅柿塊,燜煮至入味后熄火。

    11.將砂煲撤離爐灶,撇去浮沫。

    12.撒入適量胡椒粉即可。

    【基礎鍋底】

    紅湯鍋底

    【特點】

    油潤麻辣,熟軟鮮香,營養豐富柔嫩可口。

    【增鮮調味料】

    沙姜、大蔥、香菜、米酒

    【主料】

    毛肚


    【菜品加工】

    1.毛肚用鹽水反復清洗干凈,切片。

    2.牛肝洗凈,切片。

    3.牛腰洗凈,切片。

    4.牛肉洗凈,切薄片。

    5.雞血煮熟,切塊。

    6.蒜苗洗凈,斜切段。

    7.金針菇去老根,洗凈備用。

    8.萵筍去皮,洗凈,切片。

    9.豌豆苗、生菜、菠菜洗凈備用。

    10.大白菜洗凈,切大片。


    【注意事項】

    高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食雞血;雞血不宜食用過多,以免增加體內的膽固醇。菠菜不能與黃瓜同吃,因黃瓜含有維生素C分解酶,而菠菜含有豐富的維生素C,二者同食會降低營養。生菜對乙烯極為敏感,儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點;尿頻、胃寒者應少吃生菜。

    【飲食指南】

    ①雞血性平,味咸,能益血補虛、活血。適用于貧血、婦女月經不調、崩漏失血、支氣管炎、哮喘、慢性肝炎等癥。

    ②蒜苗含有辣素,有預防流感、防止傷口感染、防治感染性疾病和驅蟲的功效。

    ③豌豆苗能預防肌膚曬黑,使肌膚清爽不油膩。用來做湯、涮鍋都是餐桌上的上乘蔬菜。

    ④豌豆苗搭配萵筍食用,其有開胃清熱的功效。


    本文網址:http://www.mcmediaweb.com/news/471.html

    關鍵詞:重慶火鍋家常鍋底,重慶火鍋家常鍋底批發

    最近瀏覽:

    在線客服
    分享 一鍵分享
    歡迎給我們留言
    請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
    姓名
    聯系人
    電話
    座機/手機號碼
    郵箱
    郵箱
    地址
    地址
    重庆体彩