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    加盟須知

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    加盟須知

    一、加盟單位:重慶渝味蒸餐館管理有限公司

    二、使用品牌:《重慶味蒸老火鍋》

    三、加盟優勢

      1、品牌優勢

      味蒸老火鍋是在劉綺年先生和黃英女士及同仁共同經過十八年不懈的實踐,在先后創立了經典老火鍋、紅英閣老火鍋和綺年老火鍋的經驗積累中,在保證了重慶老火鍋原有味型品質特征基礎上,進行了科學合理調整和資源配制整合,銳意進取,建立了更加專業經營管理團隊,經過一等系列的精心提煉打造的高品質品牌。先后獲得了“2013年最具人氣老火鍋”、“2014年最喜愛老火鍋前十強”等殊榮,同時也成為重慶市火鍋協會的《常務理事單位》。

      2、投資優勢

      市場是檢驗真理的唯一標準,味蒸老火鍋“投資小、回報快、開一家火一家、開一家成功一家”的精準消費定位且久經市場考驗。

      3、技術優勢

      享有味蒸老火鍋自主研發的秘制底料配方、特色菜品制作工藝、底料調料統一配送,最大限度降低經營成本。

      4、項目優勢

      湯味正宗地道、菜品獨特、市場定位準確,6至10個月快速回收投資成本。輕裝修,營造愉快、和諧的消費氛圍,是普通消費者聚會及商務宴請的最佳選擇。

      5、后續服務優勢

      對加盟店開業前期籌備及培訓,營銷跟蹤指導;開業運營的指導與支持;開業后運營中若遇問題,24小時內由總部提供即時的技術及管理支持及解決方案。

    四、加盟支持

      1、選址支持

      重慶渝味蒸餐飲管理有限公司本著對每一個加盟店負責的原則,每簽約一家,公司總部會委派選址專家,到加盟店所在地進行市場考察、評估(門店使用結構、交通情況、固定消費群體及消費層次和競爭對手的分析),降低投資者風險。

      2、店面投資預算分析支持

      根據加盟店的定位,依據加盟店現場及環境因素由我公司裝飾設計部提供全面的裝修規劃及整體設計方案(功能布局圖、全套裝修設計圖、裝修投資預算及餐具設備采購預算配置明細表),為加盟商投資建店做到精打細算,酌情一次性收取費用(一萬元以內)。

      3、品牌授權支持

      總部授予加盟店《味蒸老火鍋》特許加盟牌匾及授權書,共享商標、商號、專屬產品、專業技術和經營模式。

      4、品牌形象支持

      總部提供重慶味蒸老火鍋的VI視覺形象識別應用系統,包括LOGO標志、標準彩色搭配組合、貴賓卡、訂餐卡、筷套、餐巾盒、香油罐、門頭制作、文化墻、裝飾墻、菜譜、菜單、DM單等。

      5、培訓支持

      總部免費為加盟店提供前廳管理人員、后廚技術人員培訓(企業文化、經營理念、技能技巧等)并進行考核。

      6、管理手冊支持

      公司憑著多年的餐飲管理經驗,擬定的店面管理制度、員工培訓制度、員工手冊、崗位職責、工作流程、工作標準等規章制度,讓加盟店盡快掌握味蒸老火鍋餐飲管理的秘訣。

      7、駐店支持

      為了讓加盟店順利開業并步入正軌,籌備期間總部會委派資深店面管理人員和后廚技術人員,全方位指導加盟店的裝修、員工招聘及培訓、設備設施的采購及安裝、開業方案的擬定及實施。

      8、營運支持

      營運部工作人員對加盟店進行定期店面巡視指導及電話回訪,了解加盟店的銷售情況及經營問題,總部通過專題討論擬定解決方案??偛慷綄〗M不定期地對全國加盟店的QSC(品質、服務、清潔)進行檢查、指導,發現問題能解決的立即解決,重大問題報告總部,以便快速解決,并對加盟店各部門員工進行針對性的技能、技巧培訓。

      8、新品研發支持

      總部技術團隊在不同季節研發適合當季的新產品,在直營店試用一段時間后,得到市場認可再提供給加盟店使用。

      9、專業財務分析指導支持

      在加盟店的經營過程中,總部將指導加盟店完成銷售報表制作,通過不同角度分析,找出店里的經營問題,提出問題的整改方案,為加盟店正常經營保駕護航。

      10、物資配送支持

      總部利用專業的技術團隊、標準化操作流程,充分利用集中采購的價格優勢,在保證加盟店產品味道及品質的同時降低加盟店采購成本和技術成本。

      11、24小時電話專線支持

      24小時營運電話專線,方便加盟店與總部聯系,第一時間為加盟店解決問題。

    五、加盟要求

      1、加盟商須是守法、獨立的中國公民及自然人,與我公司達成協議前應出示合法的身份證明。

      2、尊重并認同重慶渝味蒸餐館管理有限公司現行的經營服務理念和經營管理模式,以及《重慶味蒸老火鍋》的整體管理工作流程及經營銷售形式,包括現行的定型火鍋品種和味型和相關“陪都”文化形勢的經營配套等產品。

      3、加盟商首先應具備吃苦耐勞的創業精神和科學管理的理念,同時也要有真抓實干的工作作風和敬業精神。

      4、須具備一定的資金投資能力即根據各個地區的差異,加盟商對單店的加盟投資至少不得低于人民幣50萬至100萬,同時要有已確定的經營場地即門面,門面的實際面積應在260㎡-400㎡左右的范圍內為佳(因在這個范圍內最好布置整個經營場地和人員配制)。

      5、加盟商須配制由我公司指定的管理軟件系統,每套系統(一臺套觸摸電腦、三套專用打印機和網絡板專用管理軟件一套)1.5萬由加盟商單獨支付購買。此系統與總部管理系統為一體化,總部可即時為加盟商提供優質服務(采用此系統可為店面每天經營提供準確的進銷存信息、財務收支信息及減少勞動力和良好精確的成本控制)。

    六、加盟步驟及程序

      1、凡前來與我公司初期洽談的加盟咨詢朋友,都是通過在網絡或到味蒸老火鍋店面進行過實際體驗,在認可味蒸口味的前提下進行初步的洽談。

      2、經洽談達成合作意向后,由加盟商邀請甲方到加盟商已選定的經營場地即門面進行經營場地可行性論證及評估。甲方前往的差旅費及住宿費(交通方式由甲方決定,若甲方選擇自行駕車前往,加盟商須按往返里程計算,按1.00元/公里給予油料綜合補貼費和實際往返的過路費)在前往出發前支付給甲方。

      3、甲方對加盟商的經營門面及周邊環境和自然條件進行實地踏看后的1-3天內,作出詳實的綜合投資回報的報告意見,以供加盟商作出是否要在此經營開店的決定。

      4、在確定加盟后,以踏看過的經營場地為準,雙方進行細則商議并簽訂加盟合同。


    七、加盟費用:加盟期均為三年,加盟到期后自然延簽,不再收取加盟費,之后只收取2000元/每年加盟管理費;



    項目

    A直轄市

    B省會城市

    C市級城市

    D縣級及以下

    面積

    400㎡-600㎡

    400㎡-600㎡

    300㎡-500㎡

    260㎡300㎡

    加盟費

    12萬

    10萬

    8萬

    7萬

    保證金

    2萬

    2萬

    2萬

    2萬



    八、投資預算:


    預 算 項目         
    區域店級
    別 級

    A                                         

    B                                         

    C

    D

    直轄市

    省會城市

    市級城市

    縣級及以下

    面積/㎡

    500㎡

    400㎡

    300㎡

    260㎡

    裝修費/㎡

    1000-1200/50-60萬

    1000-1200/40-48萬

    800-1000/24-30萬        

    500-700/13-18萬        

    設施設備費/㎡

    500/㎡-18萬

    400/㎡-15萬

    300/㎡-12萬

    260/㎡-8萬

    物資物料費

    10

    8

    7

    5

    綜合費

    10-12

    5-8

    3-5

    1-3

    流動資金

    10

    10

    8

    5

    合計

    98-125萬

    78-93萬

    57-68萬

    39-47萬

    注:以上費用還要根據各地區的人工費進行調整。

     

    九、預期投資回報: 


    類別

    直轄市             

    省會城市             

    市級城市            

    縣級及以下        

    經營規模

    500㎡

    400㎡

    300㎡

    260㎡

    投資規模

    98-125萬

    78-93萬

    57-68萬

    39-47萬

    桌位/餐位數量

    38桌/300座       

    32桌/260座         

    20桌/160座        

    18桌/140座        

    上座率

    100%

    100%

    100%

    100%

    人均消費

    100-80元

    100-80元

    80-60元

    60-50元

    日營業額

    3-2.4萬

    2.6-2萬

    1.3-1萬

    0.9-0.7萬

    月營業收入

    90-72萬

    78-60萬

    40-30萬

    27-21萬

    月凈利潤/營業額20%       

    18-22萬

    15-19萬

    7-10萬

    5-7萬

    投資回報期

    6-8月

    6-8月

    6-8月

    6-8月

    注:以上投資回報期要根據各個區域的消費能力進行實際的計算。

     

    十、加盟保護范圍



    區域店級             

    保護半徑                    

    備注                                           

    A直轄市

    2公里內

    以單店為圓心,出租車為工具

    B省會城市

    3公里內

    以單店為圓心,出租車為工具

    C市級城市

    以行政區為單位內




    十一、加盟后的工作程序及事項

      1、加盟商首先公司裝飾設計部提供的裝飾設計方案,在自行尋找2-3家裝飾公司裝施工招投標,凡涉及裝修技術問題均由公司裝飾設計部技術負責人負責涵接指導。

      2、由甲方提供甲方的主體基調裝飾元素和《味蒸老火鍋》的字體、字樣、商標和標志(門頭須按甲方的統一要求進行裝飾)。

      3、平面裝飾設計完成后,我們將協助加盟商與裝飾公司對裝飾價格和相關事宜的洽談,為加盟商把握裝修的投入。

      4、甲方將為乙方免費設計后廚的布置和功能,并指導裝飾公司對后廚的裝修工作。

      5、加盟商按個體的經營形勢積極自行向所在的區、縣級有關部門申辦相關的《衛生許可證》、《工商營業執照》、《消防合格證》和稅務登記證等合法經營手續。

      6、由甲方出具特許經營授權書和牌,并為加盟商門頭招牌冠名。

      7、加盟商在裝修期間應派出自行選定或招聘的后廚人員2名到甲方接受為期1-3周的技能培訓和后廚工作流程管理,同時也可派出1-2名到甲方接受店面及大堂的工作流程及管理培訓(未來店長)。

      8、為加盟商提供前期的開業籌備和人員培訓:?幫助加盟商對餐具及廚具設備的采購;?對當地食材的選定和建立采購渠道及方法;?為新招當地服務管理人員和服務員的培訓,以及管理系統數據庫的建立等。

      9、支持開業運營和指導。

      10、在開業后的營運中,若遇加盟店人員出現突然變動和出現技術缺位,我們可在接到請求的24小時內派出相關管理或技術人員進行前沿支持和培訓,徹底解決加盟店在經營管理中的后顧之憂。

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